El consumo cotidiano del ají con alimentos ayuda a mantener activa la circulación, es un excelente tónico y excitante de los jugos digestivos, y activa las funciones físicas del organismo. Además alivia el malestar producido por los resfriados.

El contiene una sustancia irritante por lo que las personas con problemas digestivos agudos como gastritis y úlceras pépticas deben suspender el ají hasta tanto no tengan mejoría.

Propiedades del ajo

El ajo incrementa las defensas del organismo, es antinflamatorio, anticoagulante, vaso dilatador y depurador. Su jugo es un estupendo antiséptico, ayuda en caso de hipertensión protegiendo a la vez al corazón y las arterias, y ayuda a incrementar el nivel de insulina, algunos estudios han demostrado que beneficia el incremento de serotonina en el cerebro, combatiendo así,  el estrés y la depresión.

Cuando el ajo es cocinado pierde alguna de estas propiedades por lo que se recomienda comerlo crudo.