• Thursday, 09 de July de 2020
  • 🎧 Producirá cooperativa cienfueguera harina de yuca

    2020-06-02 20:20:46 / web@radiorebelde.icrt.cu / Mireya Ojeda Cabrera


    Producirá cooperativa cienfueguera harina de yuca

    Fotos de la autora

    Abreus, Cienfuegos.- Próximamente comenzará a procesar yuca la primera planta en nuestro país de harina refinada y de alta calidad para el consumo humano ubicada en la Cooperativa de Créditos y Servicios “Antonio Maceo” en este municipio cienfueguero.

    El Presidente de la CCS, Modesto Rodríguez, informó a Radio Rebelde que es de tecnología colombiana la planta recibida, a partir de un proyecto de colaboración debido a los suelos rojos, el manto freático y la gran cantidad de agua para el riego en la cooperativa.

    “Tenemos mucha expectativa –comenta-, porque el cultivo de la yuca lo conocimos en nuestro país desde los antepasados, la etapa de los indios, quienes consumían el casabe”.

    “Sin embargo, nosotros la compramos en el mercado, la pelamos y consumimos fresca. Pero la obtención de harina refinada vamos a utilizarla sustituyendo parte de la harina de trigo, que hoy usamos para la elaboración de panes, galletas y dulces”.

     Presidente de la CCS "Antonio Maceo", Modesto Rodríguez.

    La obra civil de la planta debe estar en el orden de unos 300 mil pesos en moneda nacional, según Rodríguez.

    Destaca el número superior a 400 asociados y casi 200 son tenedores de tierra.

    “Existe la posibilidad de sembrar alrededor de ochenta o cien hectáreas de yuca, precisa, que necesita la planta para procesar en un año”.

    Esta cooperativa cuenta con campesinos con experiencia para el trabajo en los buenos suelos y la aplicación del riego.

    De acuerdo con el presidente de estos cooperativistas “a partir de ahí es que decidió la Dirección del Proyecto en coordinación con el Instituto que dirige las viandas tropicales montarla en nuestra cooperativa”.

    Puede procesar alrededor de cuatro toneladas diarias de yuca fresca para obtener una tonelada de harina refinada de alta calidad.

    ¿Cómo se distribuirá? “Fundamental para nuestro municipio y la provincia. La intención es extender a toda Cuba este tipo de planta, que sin dudas va a estar ahorrando al país, cada una de ellas alrededor de medio millón de dólares anualmente” precisa.

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