Culinaria 2019, una oportunidad para lo mejor de la cocina cubana
2019-04-02 19:54:10 / web@radiorebelde.icrt.cu
Una perfecta oportunidad para mostrar las cualidades de la cocina cubana y aprender de las experiencias de diversas naciones, será el Festival Internacional Culinaria 2019, que se desarrollará del 14 al 18 de octubre próximos en el Palacio de Convenciones de La Habana.
La comida de la Isla es rica por su sabor y su colorido y en los últimos años ha crecido la innovación y la creatividad, afirmó hoy en conferencia de prensa Eddy Fernández, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC) y del comité organizador del evento.
Lo que estamos defendiendo es nuestro mestizaje, y el ajiaco que somos, señaló Fernández, quien explicó que el festival retorna luego de una década de su última edición y estará dedicado al aniversario 500 de la Villa de San Cristóbal, que se celebrará el venidero 16 de noviembre.
El encuentro no será competitivo, pues su principal objetivo es reunir a profesionales y estudiantes de todo el mundo en aras de intercambiar prácticas sobre la alimentación, explicó.
El programa de la cita incluye clases magistrales, talleres de debates, salón culinario, show de barman, encuentro de sommelier.
Además, habrá una exposición asociada, donde podrán participar mediante contrato de servicio con la FACRC todos los interesados en promocionar sus productos, equipamientos, servicios, publicaciones y otros temas relacionados con la actividad gastronómica, con independencia del país de origen.
El tema del evento será La Cocina, Identidad y Patrimonio Cultural, y están convocados profesionales y estudiantes culinarios, barman, sommeliers, gourmets, funcionarios que se ocupan de los alimentos, directores y managers de hoteles y restaurantes, ejecutivos del Turismo, las compañías navieras y de aviación, así como empresarios y firmas vinculadas al arte y la ciencia culinaria y gastronómica, prensa especializada y editoriales.
(Agencia Cubana de Noticias)
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