El arroz, alimento y medicina alternativa

2016-11-13 06:24:10 / web@radiorebelde.icrt.cu / Heydi Gonzlez Cabrera

El arroz, alimento y medicina alternativa

Quizs sorprenda a muchos que un alimento se considere una medicina alternativa, y es justo el anlisis, porque la comida puede ser buena o mala para la salud, o tener componentes de ambos extremos por no ser convenientes, tanto para digerir o como para evitar reacciones adversas.

Pero, en este caso especfico, ni hay dudas ni confusin. La ciencia afirma que el arroz ocupa un lugar cimero entre los cereales por sus ventajas para la salud.

Definido el concepto, enumeremos sus beneficios: Combate, tanto el estreimiento como las diarreas, y por su accin astringente, es un remedial para la gastroenteritis y los sndromes diarreicos infantiles. En cuanto a la variedad de arroz integral, favorece a quienes padecen de colon irritable.

Otros beneficios que aporta el grano es su inclusin en la dieta de los casos con celiaqua, enfermedad por intolerancia al gluten, y tambin para los hipertensos, dado su bajo contenido en sodio; adems, el potasio es convenientes para la eliminacin de lquidos y orina.

Beneficios del arroz integral

El arroz integral tiene alto contenido en fibra y fitosteroles, como el gamma-oryzanol, que disminuye el LDL (colesterol malo) e incrementa el HDL (colesterol bueno), ideal para el sistema cardiovascular pues normaliza los niveles elevados de colesterol en plasma. Se une a esos beneficios que la fibra suma hidratos de carbono, agua, protenas, sodio, potasio, fsforo, aceites vegetales, calcio, hierro, vitaminas a, B1 o Tiamina y vitamina B12 o riboflamina, entre otras.

Expertos reafirman su accin preventiva en la aparicin de ciertos tipos de cnceres por sustancias conocidas como inhibidores de la proteasa, bloqueadores de procesos cancergenos en sus estadios iniciales. Aaden que la presencia de selenio mineral antioxidante de efecto anticancergeno sigue investigndose.

Este arroz, al mejorar la evacuacin intestinal disminuye el contacto de cancergenos con la mucosa intestinal. No obstante, siempre es bueno recordar que en general, los excesos son fatales.



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