Santiago de Cuba.- Un complejo de instalaciones especializado en productos porcinos y un centro gastronómico de alto nivel quedaron abiertos oficialmente hoy en esta ciudad, como parte de las actividades por el 1ro. de Mayo.

Esteban Lazo, miembro del Buró Político y vicepresidente del Consejo de Estado, asistió a la inauguración de ambas entidades, las cuales se suman a más de un centenar nuevas o reparadas que pretenden reanimar el sector de la gastronomía y los servicios en la provincia.

Novedosa es la propuesta del complejo porcino, donde se incluyen una carnicería para adquirir carne fresca hasta un restaurante, además de cinco carpas para adquirir determinadas especialidades, una cafetería, un museo y el tradicional puerco asado en púa, que se puede degustar escuchando un grupo de música mexicana.

La población tendrá opciones diversas, para consumir en el lugar o para llevar a sus casas.

También es muy fresca la concepción de la parrillada-bar La Fortaleza, un típico ranchón ubicado en la elegante barriada de Vista Alegre, que en mes y medio de funcionamiento se ha convertido en sitio de referencia para el sector.

Además de las múltiples oportunidades de comida y recreación, la unidad funciona en vínculo directo con la Finca La Fortaleza, ubicada en el Parque Baconao, la cual goza de gran reconocimiento en el país por sus éxitos en casi todos los subprogramas de la Agricultura Urbana.

Integrante de la Cooperativa de Crédito y Servicios Seguidores de la Generación del Centenario, la finca es conducida por Aida Dolz y es la responsable del suministro de carnes, vegetales y frutas.

En ambos sitios, Lazo insistió en la necesidad de trabajar con eficiencia y calidad, y en permanente lucha contra la corrupción y las ilegalidades.

Insistió en la necesidad de tener sentido de pertenencia, así como preservar la belleza y los recursos invertidos en las unidades.

Acompañado por Lázaro Expósito, integrante del Comité Central y primer secretario del Partido Comunista de Cuba, en Santiago de Cuba, Lazo visitó a la Cooperativa de Producción Agropecuaria Abel Santamaría, con una sobresaliente gestión agropecuaria en el país.

En especial conoció la labor de la minindustria de la entidad, que este año asegurará la pulpa de frutas imprescindible para la producción de helados en la ciudad.

Se prevén este año el aporte de más de 500 toneladas de pulpas de mango, zapote, anón, tamarindo, caimito, guayaba, níspero y otras frutas.