Las enseñanzas de Don Cusa a Sancho Piqui
14 de Abril de 2009, 10:02 a.m.

SANCTI SPÍRITUS, CUBA.-   En un lugar de Taguasco, un pequeño municipio del centro de la provincia de Sancti Spíritus, cuyo nombre sí recuerdo perfectamente, dos guajiros desafían limitaciones y dificultades, apostando por un solo fin, producir más alimentos para el pueblo sin reparar mucho en los beneficios o ganancias personales.

Me refiero a un pintoresco lugarcito llamado Las Delicias, muy cerca de Tuinucú, donde se enclavan las propiedades de los campesinos de la Cooperativa de Crédito y Servicios (C.C.S) Alfredo Acosta, donde ha prendido la idea de la ceba intensiva de toros.

Por esta vía se pretende, además de con el alimento que le vende el Estado a precios asequibles al productor, buscar otras alternativas y en un menor tiempo llevar los animales a un peso adecuado, digamos a unos 553 kgs (1200 libras) cada uno.

Ya conocen el lugar, ahora les presento a los protagonistas de esta historia, el mayor y más sabio lo inscribieron hace bastante tiempo con el nombre de Pablo García Pacheco, pero si pregunta por él  en Las Delicias les aseguro muy pocos lo conocen, es mejor indagar por el viejo Cusa.

El otro mucho más joven, pero con tremendo entusiasmo por este método, no se queda atrás, es mejor averiguar por Piqui, que por Pedro Cruz Garcés, unido como buen amigo que es, al viejo Cusa.

Sentados en el portal de la modesta casita, dialogamos los tres acerca de los rápidos progresos que van teniendo y de cómo iniciaron la ceba, mientras en la cocina Juana Pernú, la esposa de Cusa, cuela el café sin ser indiferente a nuestro diálogo.

El estabulado lo construimos con nuestros propios esfuerzos, me dicen sin dejarle uno al otro la palabra, como si temieran que algo pudiera escaparse, todo es rústico, con madera rolliza de los alrededores, un buen día decidimos hacerlo y eso fue cortando horcones y parando horcones, eso se hizo en menos de un semana.

Comenzamos con 10 toros, ahora tenemos el doble y nuestra aspiración es llegar a los 40, nos los vende el estado u otro campesino a un precio módico de acuerdo con un listado oficial, con un peso mínimo de 450 libras (207 Kg.) para entrar a la ceba.

Por este método, me explican, a los 15 días comienzas a ver los resultados pues el animal se va adaptando a las nuevas condiciones de vida, por la mañana limpiamos la nave, mientras los novillos pastan en un área reducida a propósito, para que no caminen mucho, ese  es un requisito indispensable para que no pierdan peso.

Cerca del medio día los entramos y le volvemos a echar comida a base de pienso y miel que nos vende el estado, así como desechos del cercano Central Melanio Hernández del que ahora  a Piqui se le ocurrió traer bagacillo fresco, el cual  ahorra suministrarles caña, Kingras, otros tipos de masa verde y es un suplemento alimentario, nos está dando un resultado enorme,  que además nos ahorra mucho trabajo.

De inmediato me salta una duda, ahora el central está moliendo,­­ ¿qué sucederá cuando no haya zafra?, estamos almacenando el bagacillo para utilizarlo cuando el central pare, me responde, sin embargo de aquí en adelante comienza la primavera y nosotros tenemos nuestros bancos de proteínas para continuar la ceba, terrenos sembrados de caña y Kingras, pero no nos hace falta usarlos en estos momentos y sirven como reserva.

Por ahora mezclamos el bagacillo como un extensor, pienso, miel, agua y urea, de modo que los especialistas estiman en más de un kilogramo diario el aumento de los novillos.

Estamos criando toretes y añojos, vamos a incorporales la levadura Torula, algo también novedoso, incluso pensamos suministrarles residuales de otras industrias como la pesquera y confiamos en los resultados.

Pablo García (Cusa) es un ganadero de por vida, él ve en este sistema un adelanto, estos mismos animales en el potrero no tuvieran las libras que tiene hoy, lo cual representa que el mismo animal en dos años no alcanza esos resultados y con este sistema en sólo 10 meses llegan a las 1200 libras, quizás en menos tiempo.

Pedro Cruz (Piqui) es un novato ganadero, su origen es en las vegas de su Taguasco natal, ahora bajo la tutela de su experimentado amigo se me ocurre pensar en el antológico dúo quijotesco cuando me dice: “Estoy recapacitando seriamente dejar el cultivo del tabaco, muy beneficioso para la economía del país y personal, pero ahora de mi esfuerzo comen desde los más pequeños hasta los adultos y duermo más tranquilo, se lo aseguro”.

Así me despido de este dúo de campesinos espirituanos, con su sonrisa a flor de piel y una confianza enorme en el fruto de su labor, siempre en salir adelante.