Funciona en Holguín moderna fábrica de hielo
27 de Abril de 2009, 2:30 p.m.

Holguín, Cuba.- Desde un día del lejano año 1890, a Don José Carbonell, o ¨Pepe¨ como todos conocían al próspero dueño del Bar cafetería La Esmeralda, se le atribuye el singular protagonismo de traer hielo a Holguín por primera vez.

Dicen que lo trajo desde Camagüey, bien resguardado para evitar su rápida evaporación. Lo cierto, es que el hecho, detonó con tremenda fuerza en estas tierras cubanas localizadas entre los ríos Jigüe y Marañón, y la demanda fue tal, que muy pronto en Holguín fueron surgiendo los primeros fabricantes locales de hielo.

Más de un siglo después de aquellos ¨helados¨ y pintorescos acontecimientos, la realidad de disponer de las cantidades de hielo demandadas en la localidad, es asunto bien serio, difícil, y nada frío por cierto.

Bastaría solamente un ejemplo: Para asegurar, en alguna medida, la altísima demanda de hielo que se genera en Holguín, durante los meses de verano, principalmente, era necesario guardar todas las cantidades posibles del producto en cámaras frigoríficas de la provincia, desde los primeros meses de cada año. Las viejas, altamente deterioradas,  y poco productivas fabriquitas existentes en la región, no daban para mucho más.

Pero todo lo dicho, ya es historia

En estos días ya funciona en el territorio, después de concluir exitosamente todo el proceso constructivo, montaje tecnológico y puesta en marcha, una moderna fábrica productora de hielo, montada con tecnología china, de la más moderna conocida internacionalmente para tales menesteres, altamente automatizada y que, como algo muy notable, no consume amoníaco en los procesos productivos, como hasta ahora en plantas de este tipo, sino freon 22, una sustancia inocua que no constituye riesgo para el hombre.

Debido a su alto grado de autonomía tecnológica, la nueva productora de hielo de Holguín necesita una ínfima presencia de trabajadores en cada turno, no obstante, entregar  treinta toneladas de hielo cada veinticuatro horas de labor, a ritmo de una plancha de 25 kilogramos cada 16 segundos. Y como si fuera poco, el sistema recién terminado, apenas registra gastos energéticos.

La historia del hielo en Holguín, hoy una de las grandes urbes cubanas, comienza a aportar  nuevos capítulos, en suma para bien, y todos popularmente beneficiosos. Los tiempos de ¨Pepe¨ Carbonell, con sus cargas de hielo, traídas ni se sabe cómo, desde otros sitios lejanos son eso mismo, historia.