La gustada papa, a la mesa
5 de Marzo de 2009, 1:10 p.m.

Matanzas, Cuba.- La provincia de Matanzas ya inició la esperada cosecha de la papa, cultivo del que espera superar los siete mil quintales por caballería, poco más de 26 toneladas por hectárea, lo que hace pensar a los productores en la posibilidad de superar ampliamente la esperada cifra del millón de quintales.

Esta occidental provincia abastece a otras regiones de la nación, por lo que la tarea se torna tensa, ante la necesidad de coordinar acciones en las labores de cosecha, transportación y conserva en frigoríficos.

Matanzas plantó 175 caballerías (unas dos mil 345 hectáreas de papa) y ahora espera engrasar los mecanismos para lograr el pronto despacho del demandado alimento desde varios puntos de embarque refrigerados por ferrocarril, la opción más económica y ventajosa para las condiciones de la Isla.

Desde el pasado domingo, todas las empresas matanceras se suman a la cosecha, escalonadamente, hasta  concluir la recolección en abril, e inmediatamente deben acometer siembras de otros renglones en las áreas libres para aprovechar la fertilización residual, según aseguran especialistas del Ministerio de la agricultura aquí.

Históricamente, Matanzas, junto a las provincias de La Habana y Ciego de Ávila, ha exhibido los mejores rendimientos por área de papa en el país, cultivo que pone en tela de juicio a los productores, por las altas y especializadas exigencias agrotécnicas.

No es menos cierto que Cuba es casi el único país que, situado a la altura del nivel del mar  acomete tal delicado cultivo, teniendo como espada de Damocles, la inseguridad de temperaturas bajas, uno de los requisitos esenciales para consolidar los rendimientos del gustado alimento.