Con boniato y maní
2019-05-06 11:06:16 / web@radiorebelde.icrt.cu / Lucía Sanz Araujo
Quizás, de repente, pueda parecerle bien rara la combinación de boniato y maní en una receta, pero como la práctica constituye el criterio de la verdad decídase y prepare en casa una exquisito de helado cuyos ingredientes fundamentales son, precisamente, el boniato y el maní.
Para cuatro raciones necesitará media taza de maní tostado y molido; un boniato mediano; media taza de azúcar blanca, dos tazas y media de agua, y un cuarto de cucharadita de sal.
A quienes preguntan del porqué de ese último ingrediente, les diremos que se emplea con el fin de potenciar el sabor de la mezcla.
Ponga en una batidora o licuadora el maní, el boniato hervido y picado en trozos, el azúcar, el agua y la sal y bate hasta obtener una mezcla cremosa. Cuélela y póngala en un recipiente a semicongelar.
Pasado un rato bata nuevamente y repita esta operación dos o tres veces hasta que cuaje y adquiera una consistencia de helado.
Puede acompañarla con unas galleticas, bizcochos y por qué no, con una cucharadita de miel. Le aseguro que el helado es delicioso, y algo bien importante: resulta muy nutritivo.
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22.05.2019 - 6:29 pm
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