Consejos para cocinar frijoles negros
2011.02.28 - 19:12:53 / web@radiorebelde.icrt.cu / Elsa María Cortés
La Habana, Cuba.- En este pequeño espacio compartimos esos consejos que pasan de generación en generación dentro de familias, comunidades y culturas. Las soluciones casi mágicas que te hacen la vida más fácil en el hogar y que te ayudan a mantener la belleza con productos naturales. Hazte cómplice, conoce, comparte y enriquece nuestros… Secreticos.
Belleza
Para eliminar los puntos negros y otras impurezas del rostro lávate bien la cara con aspirina disuelta en agua tibia. La aspirina funciona como un excelente exfoliante.
Otro truco para eliminar las espinillas consiste en mezclar yogur natural con limón y avena aplicar en el rostro y mantener por 15 minutos. Retirar con agua fresca. El limón ayuda para las manchas, la avena para exfoliar y el yogur para secar las espinillas.
Este último consejo te ayudará a mostrar un cutis perfecto: Corta un pepino en rodajas y mójalas en leche. Luego cubre el rostro con estas rodajas y déjalas actuar por 15 minutos. Lava con agua fresca abundante y termina con fría.
Hogar
La sal es muy útil en el hogar, su uso va más allá de la cocina. Por ejemplo, las manchas de herrumbre en las planchas eléctricas se limpian pasándoles un paño húmedo al que se le agrega sal común.
Para mantener el fregadero de la cocina libre de grasa es recomendable poner una taza de sal sobre el tragante y verterle encima una cazuela de agua hirviendo para que disuelva la grasa acumulada.
Las sábanas nuevas de colores vivos se conservan impecables si antes de lavarlas por primera vez las sumerges en agua fría con sal por 24 horas, cuando estén secas, plánchalas. Conservarán su colorido por más tiempo.
La receta de hoy: Frijoles Negros
Ingredientes
1 libra de frijoles
6 o 7 tazas de agua
1 ají pimiento
4 ajíes cachucha
1 cebolla grande
8 dientes de ajo
1 hoja de laurel
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano seco o 2 hojas de orégano de la tierra
1/8 de cucharadita de pimienta negra (molida)
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre
4 cucharadas de vino seco
Sal a gusto
Ablande los frijoles en la olla de presión durante 45 minutos (con el ají pimiento, la hoja de laurel, la mitad de la cebolla y 3 dientes de ajo). Pasado este tiempo revíselos para ver si ya están bien blandos, en caso necesario puede agregarle un poco más de agua y volverlos a poner a la candela por otros 20 minutos. Cuando estén listos saque una parte de los granos y aplástelos un poco con la espumadera o el fondo de un vaso o jarro, vuelva a echarlos en la olla. Prepare un sofrito con el aceite, el resto de la cebolla y los ajos, ¾ de cucharadita de comino y el orégano. Agréguelo a los frijoles junto con el azúcar, la pimienta y la sal a gusto. Déjelo unos 10 minutos hasta que cuajen. En una taza mezcle la cucharada de aceite restante con el vinagre, el vino seco y el ¼ de cucharadita de comino. Agréguelo a los frijoles y déjelo cocinar durante 1 o 2 minutos.
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