La receta de hoy: ¡Albóndigas de harina!
2014.09.19 - 14:11:16 / web@radiorebelde.icrt.cu / Astrid Barnet Rodríguez
Desde el inicio de su existencia, el hombre ha luchado por enfrentar y dar solución a innumerables problemas de su actividad cotidiana. Entre ellos, muchos que nos parecen difíciles de afrontar pero que con grandes dosis de inteligencia, persistencia y creatividad, nos abren nuevos horizontes. Es por ello que, en este espacio, tratamos de compartir con usted algunos consejos ante esas múltiples “demandas”.
Albóndigas de Harina
Ingredientes:
Para las albóndigas:
1 taza harina
2 cdtas. de polvo de hornear o harina para hornear
1/2 cdta. de sal
2 cdas. de mantequilla
1/2 taza de queso blanco
1 cda. de perejil picadito
1/2 taza de leche (cualquier tipo)
Para la salsa:
3 cdas. de aceite
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/2 ají grande
3 tazas de tomate al natural
2 cdas. harina
1 cda. de perejil picadito
1/8 cdta. de pimienta
1/2 cdta. de sal
Para hacer la salsa, caliente el aceite y sofría los dientes de ajo hasta que estén dorados. Saque los dientes de ajo. Sofría la cebolla y el ají picaditos. Añádale el tomate al natural colado y unido a la harina. Agregue los demás ingredientes de la salsa. Cocínelo a fuego muy lento durante cinco minutos.
Para hacer las albóndigas, cierna la harina con sal y polvo o harina para hornear. Agregue la mantequilla y córtela con un estribo o dos cuchillos hasta que esté como una boronilla fina. Añádale el queso rallado, el perejil picadito y la leche. Revuelva hasta que esté unido. Tómelo por cucharadas (con una cuchara mojada en agua fría) y coloque las albóndigas en la salsa. Añádale si lo desea 1/4 libra de jamón cortado en pedacitos o dos chorizos que se cocinarán con las albóndigas en la salsa. Tápelas bien y déjelas durante 20 minutos a fuego lento sin destapar. Da 4 raciones.
¿Ya tienes bolsitas debajo de los ojos?
Un método: Presiona sobre las ojeras con los dedos índice, sobre el hueso y hacia afuera. Otro método: Es mejor en estos casos no utilizar cremas, ya que éstas podrían tener el efecto contrario al que pretendemos, acrecentado el problema. Es aconsejable utilizar, por ejemplo, las hojas de manzanilla en infusión.
¿Cristales manchados de pintura?
Cuando pintas las ventanas para que las gotas de pintura en los cristales se caigan con facilidad, solo tienes que frotar los cristales con una cebolla partida en dos. Luego, enjuágalos.
¡Consuma chocolate!
Dos barras por semana extienden un año la vida, de acuerdo a investigaciones de científicos de la Universidad de Franckfurt. El chocolate amargo es fuente de hierro, magnesio y potasio.
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