La Receta de hoy: Bolitas de arroz rellenas
2014.08.29 - 08:39:00 / web@radiorebelde.icrt.cu
Una práctica receta de Bolitas de arroz rellenas es una preparación súper nutritiva a base de arroz y carne.
Ingredientes
Para estas bolitas de arroz rellenas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
• 2 huevos
• 300 gramos de arroz
• 100 gramos de carne picada magra
• 100 gramos de mozzarella
• 3 cucharadas de tomates picados en cubitos pequeños
• Una copita de vino blanco seco
• Queso parmesano rallado a gusto
• Aceite cantidad necesaria
• Sal y pimienta
Bolitas de arroz rellenas, preparación paso a paso
Comenzaremos hirviendo el arroz durante 20 a 25 minutos, para luego dejarlo entibiar.
Volcar sobre la mesa de trabajo cuando esté a una temperatura que nos permita trabajarlo.
Añadir al arroz 2 cucharadas de aceite y 3 cucharadas de queso parmesano rallado, integrar los ingredientes amasando, y dejar enfriar la preparación por completo.
Colocar en una sartén, una cucharadita de aceite y agregar la carne para rehogarla, agregar el vino blanco, los tomates en cubitos, salpimentar, y dejar cocinar hasta que los líquidos evaporen.
Cortar la mozzarella en cubos de 1 centímetro.
Tomar una porción de la masa de arroz formando una bolita, aplastarla y agregar allí un poquito de la preparación de carne y un cubito de mozzarella, cerrarla y amasar con las dos manos para terminar una bolita de arroz bien prolija.
Cuando ya tenemos todas las bolitas de arroz realizadas rebozar con pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
Retirar el aceite dejar sobre papel absorbente unos minutos y servir bien calientes.
La receta de Bolitas de arroz rellenas, es ideal para prepararle a los más chicos, ya que es una comida rica en nutrientes y proteínas. Los valores expresados en ésta receta rinden aproximadamente para 4 a 6 porciones dependiendo del tamaño que les demos a estas exquisitas Bolitas de arroz rellenas.
(Redacción Digital Rebelde)
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03.09.2014 - 5:11 pm
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