La Receta de hoy: ¡Bolitas de pescado macabí!
2012.10.15 - 18:11:39 / web@radiorebelde.icrt.cu / Astrid Barnet Rodríguez
Desde el inicio de su existencia, el hombre ha luchado por enfrentar y dar solución a innumerables problemas de su actividad cotidiana. Entre ellos, muchos que nos parecen difíciles de afrontar pero que con grandes dosis de inteligencia, persistencia y creatividad, nos abren nuevos horizontes. Es por ello que, en este espacio, tratamos de compartir con usted algunos consejos ante esas múltiples “demandas”.
Preparación de las Bolitas de pescado macabí
Limpiar el pescado, quitarle las vísceras, darle unos golpes, con un mazo de madera, para que la carne se ablande y despegue de la piel, sacarle la masa con una cuchara, desde la cola hacia la cabeza. Quitarle la corteza al pan, mojarlo en la leche y exprimirlo, pasar la masa de pescado, junto con el pan, por el disco fino de la máquina de moler.
Limpiar la cebolla, el perejil y el cebollino, cortarlo finamente (por separado). Seguidamente saltear la cebolla y el cebollino en 4 gramos de aceite, mezclarlos con la masa de pescado, el huevo batido, y el vino seco. Añadir 35 gramos de aceite, sazonarlo con sal, pimienta y zumo de limón, amasando bien. Formar albóndigas de 29 gramos cada una, pasarlas por harina de trigo y saltearlas durante 3 minutos aproximadamente.
Colocarlas en una tártara y agregarle la salsa criolla por encima. Introducir en el horno caliente, por espacio de 10 minutos aproximadamente. Al servir espolvorear con perejil picado fino por encima. (Ingredientes para 5 personas)
Ingredientes
Pez macabí 1,044 kg
Pan 87 g
Leche 58 ml
Cebolla 87 g
Huevos (1 unidad) 53 g
Vino seco 58 ml
Perejil 29 g
Zumo de limón 29 ml
Cebollino 29 g
Pimienta molida 0,5 g
Harina de trigo 45 g
Sal 15 g
Aceite vegetal 58 ml
Salsa criolla 290 g
El estrés se puede eliminar
Si hay algo bueno que podemos decir del estrés es que...no es una condición que dure para siempre. Para combatirlo, tan sólo basta asumir algunas prácticas saludables. Por ejemplo:
Haga mucho ejercicio, maneje eficientemente su tiempo, fíjese metas realizables, regule sus horarios de descanso, siga una buena dieta y dígale no al tabaco y al alcohol.
Además, haga lo posible por no llevar el trabajo a la casa, o pensar en el trabajo mientras está en su casa.
También relájese, tome las cosas con calma y busque la compañía de personas que le ayuden a pasar un ¡buen día!
Proteja su piel del sol también en los días nublados
No porque estemos en época lluviosa usted y sus niños deben bajar la guardia y descuidar su piel. En días nublados, hay que cuidarse porque aunque no nos toque el sol directo, existe un alto porcentaje de radiaciones solares que llegan a la piel. Si usted trabaja, practica deportes o actividades recreativas al aire libre, lo mejor es que use protectores solares, un sombrero, lentes de sol o ropa de algodón. Y recuerde, además, que no es aconsejable el uso de protectores solares en niños menores de seis meses.
¿Cómo mantener la ropa?
¿Qué perchero o percha le conviene utilizar y cómo debe colgar cada tipo de prenda en el interior de su closet o escaparate? Siga estos consejos y también notará que el planchado durará mucho más tiempo. Por ejemplo, las prendas de texturas delicadas, como hilo o seda, deben colgarse en perchas forradas. Usted misma puede hacer el trabajo cubriendo el armazón con varias capas de cinta. Para los sacos o sobretodos reserve las perchas más fuertes de madera con gancho de alambre grueso, ya que son pesadas y deben estar bien sostenidas.
Igualmente, al colgar camisas, blazers o tapados, abroche el primer botón para evitar que el cuello se deforme. También asegúrese de que las perchas no sean ni más anchas ni más angostas para que la ropa no se arrugue. No cuelgue ropa sobre las camisas, porque si no tendrá que volver a plancharlas, y utilice perchas plásticas para las prendas livianas.
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