La receta de hoy: ¡Ensalada de mariscos!
2012.10.08 - 18:38:17 / web@radiorebelde.icrt.cu / Astrid Barnet Rodríguez
Desde el inicio de su existencia, el hombre ha luchado por enfrentar y dar solución a innumerables problemas de su actividad cotidiana. Entre ellos, muchos que nos parecen difíciles de afrontar pero que con grandes dosis de inteligencia, persistencia y creatividad, nos abren nuevos horizontes. Es por ello que, en este espacio, tratamos de compartir con usted algunos consejos ante esas múltiples “demandas”.
La receta de hoy: ¡Ensalada de mariscos!
Preparación
Hervir la langosta y los camarones por separado durante 10 y 3 minutos respectivamente en agua con hoja de laurel, pimienta, vinagre y sal. Dejarlos refrescar, limpiar y cortar en pequeños dados.Lavar y pelar las papas, cortarlas en dados pequeños, cocinarlas y dejar refrescar.
Ingredientes
Langosta (subproducto) 290 g
Camarones (cola) 290 g
Salsa mayonesa 90 g
Apio 87 g
Lechuga 145 g
Papa 235 g
Huevos 3 u
Pimientos morrones 29 g
Perejil 2 g
Pimienta en grano 1 g
Sal 25 g
Laurel 1 g
Vinagre 2 ml
Acerca de la descongelación de algunos alimentos
Los huevos se encuentran entre los alimentos que es mucho mejor no congelar. Los huevos crudos, con cáscara, se rompen, desparramando su contenido en todas partes.
Lo mismo para la mayonesa. Dado que esta es una emulsión estable de aceite de oliva dividido en agua con yema de huevo, si el actual proceso de descongelación-congelado rompe la emulsión creada a partir del huevo, deja como resultado una masa bastante gruesa e inutilizable.Diferente es el discurso para las claras, que pueden ser guardadas en el congelador. Eso sí, etiquetadas en una bolsa de manera clara. Después se pueden utilizar para hacer, por ejemplo, merengue.
Una prenda fundamental: la chaqueta
La chaqueta larga suaviza redondeces y resulta muy práctica para acompañar tanto a una juvenil falda con vuelos, como esta, un pantalón, o con la sobria falda recta.
El automasaje para la salud
El automasaje es una técnica muy simple, y practicarlo en nuestras manos también puede ser la clave para sentirnos mejor. El primer paso consiste en saber qué resultados puede brindarnos cada movimiento y -como en todos los casos- realizarlo de manera cuidadosa, regular y metódica.
Lo cierto es que tal es la repercusión que las manos tienen sobre nuestro cuerpo que, por ejemplo, ejerciendo leve presión para practicar un buen masaje con el dedo pulgar sobre la palma de la mano contraria será posible lograr relajación total, y con ello recuperar nuestro natural equilibrio.
Por otra parte, los masajes en las manos también permiten recuperarnos frente a situaciones puntuales. Por ejemplo, una suave presión en la segunda falange del dedo meñique permitirá combatir la fatiga.
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