La receta de hoy: Filete de pescado delicias del Caribe
2012.10.05 - 18:42:03 / web@radiorebelde.icrt.cu / Astrid Barnet Rodríguez
Desde el inicio de su existencia, el hombre ha luchado por enfrentar y dar solución a innumerables problemas de su actividad cotidiana. Entre ellos, muchos que nos parecen difíciles de afrontar pero que con grandes dosis de inteligencia, persistencia y creatividad, nos abren nuevos horizontes. Es por ello que, en este espacio, tratamos de compartir con usted algunos consejos ante esas múltiples “demandas”.
No resulta saludable dormir boca arriba
No resulta saludable dormir boca arriba, en un plano completamente horizontal, y con la cabeza apoyada en una almohada gruesa. Más apropiado resulta, para las personas sanas, que laboran de pie o sentadas, y embarazadas, colocar bajo el bastidor un calzo para elevar piernas y pelvis, descongestionándolas.
Cuchillos o tijeras con óxido
Cuando las hojas de los cuchillos o tijeras se oxidan existe un método para recuperarlas: frótelas con una cebolla cortada por la mitad impregnada de azúcar. Luego séquelas y listo.
¿Enojos, angustias? Controla tu carácter
Procura ser positiva ante las situaciones de la vida. Las emociones están relacionadas con la salud y esta se refleja en tu imagen, en tu carácter, en ese sentido de ser agradable y atractiva. Una actitud negativa, un carácter irritable contribuyen a fortalecer en tu rostro las sensaciones de enojo, de cansancio, de tristeza, y también a que la piel pierda vitalidad y parte de su brillo natural. Se instalan en tu semblante y marcan un aire poco joven.
La Receta de hoy: Filete de pescado delicias del Caribe
Pescado 800 g
Sal 20 g
Pimienta molida 0,5 g
Jugo de limón 145 ml
Camarones 215 g
Cangrejo 145 g
Salsa bechamel 326 g
Queso amarillo 215 g
Papas 580 g
Vino blanco 125 ml
Caldo espesado 290 ml
Pimienta en grano 0,5 g
Laurel (1/2 hoja) 0,2 g
Vinagre 5 ml
Aceite vegetal 20 ml
Preparación
Extraer los filetes del pescado, porcionar en dos piezas de 87 gramos cada una, sazonarlas con sal, pimienta y limón, rellenarlas con los camarones, ya limpios, hervidos en agua con vinagre, pimienta en grano y laurel, cortados a la jardinera fina, colocar la otra pieza sobre el relleno.
Colocar los filetes rellenos en una tártara untada con aceite, verter el caldo caliente. Cubrirlo con un papel engrasado e introducir en el horno, por un tiempo de 8 minutos, aproximadamente, sacar del recipiente y escurrirlo.
Situar sobre recipiente refractario, introducirle la muela de cangrejo, hervida y limpia, de forma que sobresalga artísticamente la parte no carnosa.Cubrir con salsa bechamel, colocar láminas de queso y gratinar en salamandra u horno bien caliente. Ingredientes para 5 personas.
Tweet
Envía tu comentario
06.10.2012 - 11:35 am
Destacamos
- En Audio: Medicina en Cuba, mi sueño multiplicado
- Tamayo Rodríguez: El Cucalambé no desapareció; lo hicieron desaparecer (+Audio)
- Cuba participa en período de sesiones del Consejo de la FAO
- Se desarrolla en Cuba evento internacional Nuevas Miradas
- Primera oftalmóloga santiaguera, Doctora en Ciencias Médicas
Lo Último
- Las exposiciones del Festival de Cine habanero en su edición 41
- Presentó defensa de Lula un recurso para anular ampliación de su condena
- Tamayo Rodríguez: El Cucalambé no desapareció; lo hicieron desaparecer (+Audio)
- En Audio: Pediátrico de Las Tunas se convertirá en materno infantil
- Cuba participa en período de sesiones del Consejo de la FAO
Lo Más Leído
- Los beneficios del aceite de oliva van más allá de la cocina
- La yuca aporta muchos beneficios a la salud humana, ¿lo sabía?
- Se autoproclama Jeanine Áñez presidenta de Bolivia
- Trate de no poner un solo ventilador donde se duerme
- Adiós a las migrañas y dolores de cabeza con estos remedios naturales
Web premiada con el Premio Internacional OX 2016