La Receta de hoy: Guiso de quimbombó con pollo y bolas de plátano
2014.09.22 - 15:04:39 / web@radiorebelde.icrt.cu / Astrid Barnet Rodríguez
Desde el inicio de su existencia, el hombre ha luchado por enfrentar y dar solución a innumerables problemas de su actividad cotidiana. Entre ellos, muchos que nos parecen difíciles de afrontar pero que con grandes dosis de inteligencia, persistencia y creatividad nos abren nuevos horizontes. Es por ello que, en este espacio tratamos de compartir con usted algunos consejos ante esas múltiples “demandas”.
Guiso de Quimbombó con Pollo y Bolas de Plátano
Ingredientes:
1/3 taza de aceite
1/3 taza de vinagre
1 pollo (2 1/2 lbs.)
1 taza de caldo de pollo
1 cebolla
1 taza de vino seco
1 ají de ensalada
2 dientes de ajo
3 tazas de agua
2 cdtas. de sal
3 limones
1 lb. de quimbombó
1/4 cdta. de pimienta
2 o 3 plátanos pintones
Salsa de tomate a gusto
Caliente el aceite y dore en él el pollo con la cebolla, ají y ajos machacados, añádale la sal, pimienta, salsa de tomate, vinagre, caldo y vino seco. Cuando el pollo esté medio cocinado, añádale el quimbombó cortado en rueditas con el agua y jugo de limón. Déjelo todo al fuego hasta que el quimbombó esté blando. Añádale los plátanos hervidos, previamente reducidos a puré y en bolas.
NOTA: El quimbombó debe lavarlo entero y al picarlo deben caer las rueditas en el agua con limón, sin mojarlo al cortarlo. Si desea un guiso más espeso añada al quimbombó escurriéndole de antemano el agua con limón. Da 6 raciones.
¿Observas tus uñas quebradas?
Utiliza varios pepinos con sus cáscaras y exprímelos bien. El jugo del pepino, viértelo en un pomo de boca ancha y de tamaño mediano. Introduce la punta de los dedos, hasta las uñas, en el jugo del pepino un rato cada día. Tus uñas se fortalecerán.
Si la plancha se pega a la ropa…
Pásale por su base un trozo de jabón seco cuando aún esté caliente Luego séquela con una hoja de periódico.
No pele con anticipación los vegetales o frutas
Estos se deben cortar y pelar justo antes de ser ingeridos. Preparar comida fresca con anticipación aumenta los niveles de nutrientes contra el cáncer.
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