La receta de hoy: ¡Mermelada de naranjas!
2014.02.19 - 17:03:09 / web@radiorebelde.icrt.cu / Astrid Barnet Rodríguez
Desde el inicio de su existencia, el hombre ha luchado por enfrentar y dar solución a innumerables problemas de su actividad cotidiana. Entre ellos, muchos que nos parecen difíciles de afrontar pero que con grandes dosis de inteligencia, persistencia y creatividad, nos abren nuevos horizontes. Es por ello que, en este espacio, tratamos de compartir con usted algunos consejos ante esas múltiples “demandas”.
Salud alimentaria
Algunos microorganismos pueden multiplicarse rápidamente si el alimento es conservado a temperatura ambiente, incluso algunos organismos patogénicos pueden crecer en temperaturas bajo los cinco grados centígrados. ¿Qué hacer? No deje los alimentos cocinados a temperatura ambiente por más de dos horas; refrigere lo más pronto posible los alimentos cocinados y los perecederos, preferiblemente bajos los cinco grados centígrados; mantenga la comida caliente (por encima de los sesenta grados centígrados y no guarde comida mucho tiempo, aunque sea en el congelador.
No deseches el agua de la cocción
Papas, malangas, vegetales o de otras viandas y hortalizas. Esa agua resulta ideal para agregarla a los frijoles cuando se han puesto espesos. También puedes emplearla en carnes, salsas, pastas, fricasés, picadillos los que, por estar conservados en frío, se ponen secos.
¿Quieres eliminar la piel arrugada de tu cutis?
Prepara una máscara hecha con puré de fruta bomba, cuyo fermento natural se come los desperdicios de la piel del cutis. Déjala en tu cutis por espacio de unos veinte minutos y enjuágalo al final con agua tibia.
La Receta de Hoy: Mermelada de naranjas
Ingredientes: 4 naranjas (dos tazas), tres limones y azúcar
Añada seis tazas de agua a la fruta cortada en rodajas bien finas y déjelos pasar la noche. Al día siguiente cocine la mezcla hasta que esté suave (cerca de 30 minutos). Déjelas pasar la noche. Al tercer día, añada una taza de azúcar por cada taza de la mezcla. Cocínelo todo hasta que tenga aspecto de jalea. Viértala, finalmente, en pomos esterilizados y séllelos.
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