La receta de hoy: ¡Pollo relleno a la criolla!
2013.01.17 - 16:45:51 / web@radiorebelde.icrt.cu / Astrid Barnet Rodríguez
Desde el inicio de su existencia, el hombre ha luchado por enfrentar y dar solución a innumerables problemas de su actividad cotidiana. Entre ellos, muchos que nos parecen difíciles de afrontar pero que con grandes dosis de inteligencia, persistencia y creatividad, nos abren nuevos horizontes. Es por ello que, en este espacio, tratamos de compartir con usted algunos consejos ante esas múltiples “demandas”.
Para que te duren las medias…
Durarán más si se lavan con agua tibia y jabón neutro. Se tienden a la sombra por la punta de la media.
¿La plancha mancha la ropa?
Si cuando planchas prendas blancas, tu plancha deja algunas manchitas oscuras y, de vez en cuando, se te pegan las prendas, sólo tendrás que colocar sal sobre una hoja de papel y, con la plancha caliente, frotar el papel hasta que las manchas que tenga la base de la plancha desaparezcan. Ésta quedará lista para continuar planchando.
¿Tienes el cuello fláccido y envejecido?
Sentada y con el cuello estirado, mirar hacia el techo y luego mirar una vez a cada hombro, alternativamente. (10 veces). También, mover la cabeza hacia delante y hacia atrás y de un lado a otro. (10 veces). Asimismo, levantar los hombros hacia las orejas y llevarlos hacia atrás. (10 veces). Y, finalmente, abrir la boca hasta que la mandíbula este completamente abierta y volver a cerrar. (5 veces); intentar sacar la mandíbula inferior todo lo posible y volverla a su sitio. (10 veces). Tumbada en el suelo, levantar la cabeza todo lo que puedas estirando el cuello. (5 veces)
Carnes: Pollo relleno a la criolla
Ingredientes
Pollo 1,015 kg
Masa de cerdo 217,5 g
Cebolla 145 g
Vino seco 145 ml
Jamón 188,5 g
Pan 58 g
Huevos 29 g
Maní 29 g
Sal 43,5; g
Pimienta molida 0,5; g
Mantequilla 72,5 g
Tocino 145 g
Leche 43,5 ml
Preparación
Cortar el pollo a la mitad, deshuesarlo, dejando solo el hueso del ala, adobar con sal, pimienta y vino. Moler la carne de cerdo y el jamón. Agregar el pan mojado en leche, la cebolla salteada con mantequilla, el maní, huevo, sal, pimienta y vino.
Colocar 87 gramos de este relleno sobre la pechuga, cubrirla con el muslo y envolver con una lonja de tocino. Sobre una placa o sartén engrasado con mantequilla, poner los pollos e introducir en el horno por 25 minutos, reducir el fondo de cocción, desgrasarlo, agregar el vino. Dejar reducir 1 minuto aproximadamente. Ingredientes para 5 personas.
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