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  • Plátano y remolacha, una combinación excelente

    2019-06-12 16:56:46 / web@radiorebelde.icrt.cu / Lucía Sanz Araujo


     Plátano y remolacha, una combinación excelente


    En la culinaria, al igual que en otros muchos aspectos de la vida, muchas veces nos dejamos llevar por la costumbre, y no experimentamos nuevos sabores o texturas de los alimentos.

    Si de helados se trata, solemos decantarnos por los más tradicionales: chocolate, fresa, vainilla, caramelo, mantecado o aquellos con pulpas de frutas. En esta oportunidad nuestra propuesta rompe los esquemas y marida, en un delicioso helado al plátano y la remolacha.

    Seguro se sorprenderá, igual le pasó a esta redactora cuando le mencionaron el tema por vez primera, pero con conocimiento de causa le garantizo que puede preparar esta receta y aun los más exigentes quedarán complacidos.

    Para cuatro raciones necesitamos tres plátanos burros medianos, tres cucharadas de azúcar blanca, dos tazas y media de agua, un cuarto de cucharadita de sal y dos cucharaditas de jugo de remolacha.

    Pele los plátanos y córtelos en pedazos pequeños, páselos por la batidora y añádales, poco a poco el azúcar y el agua. Puntee de sal y cuele la mezcla. Bata la remolacha con un poco de agua o jugo y cuélela.

    Una el jugo de remolacha con el plátano batido, mézclelo todo muy bien y póngalo a congelar en el refrigerador. Cuando la mezcla comience a endurecerse sáquela del frío, vuelva a batirla y póngala de nuevo a congelar hasta que se cuaje por completo.

    Puede servir su helado con galleticas o bizcochos. Toda una novedad que de seguro le agradecerán en casa y que a la par de refrescante resulta muy nutritivo, especial para estos días tan cálidos.


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