Postres, no son un capricho

2016-01-08 02:10:12 / web@radiorebelde.icrt.cu / Luc�a Sanz Araujo

Tras una comida abundante, lo cual es muy común en los últimos días del año y en ocasiones muy especiales cuando la familia y los amigos festejamos, nada mejor que cerrar el almuerzo o la cena con postres frescos, ligeros y si es posible incorporarles frutas frescas.

No se trata de un capricho, sino que de esta manera contribuiremos a que el organismo tenga una sensación de frescura además de contribuir a limpiar el paladar de las grasas –por cierto muy abundantes en la comida tradicional cubana- y los sabores más potentes.

Bien puede prepararse una ensalada o coctel de frutas o incorporar estas a panetelas, pasteles o simplemente en pequeñas porciones que además, por su colorido, incitan al paladar pues resultan más apetecibles.

En esta oportunidad le brindamos una sencilla receta de helado de yogur con frutas azucaradas, muy refrescante y nutritiva. Anímese y prepárela, le garantizo que la incluirá en su repertorio.

Caliente medio vaso de leche con un par de cucharadas de miel. Una vez que la mezcla este bien disuelta déjela enfriar. Bata aparte, en un bol o plato hondo, una bolsa de yogur natural con una yema de huevo y agregue, poco a poco, la mezcla anterior hasta que quede homogénea.

Eche la mezcla en un recipiente de plástico y póngalo en el congelador –procure remover el contenido de vez en cuando para evitar que se cristalice y hasta que tome consistencia, durante cinco horas.

Cuando el helado esté totalmente congelado puede bolearlo y sirva esas bolas en copas anchas. Acompáñelo con trozos de frutas frescas ligeramente espolvoreadas con azúcar, resultan ideales la naranja, fruta bomba, mango y la piña. ¡Buen provecho!