Recomendación para preparar las pastas
2012.07.17 - 16:50:30 / web@radiorebelde.icrt.cu / Astrid Barnet Rodríguez
Desde el inicio de su existencia, el hombre ha luchado por enfrentar y dar solución a innumerables problemas de su actividad cotidiana. Entre ellos, muchos que nos parecen difíciles de afrontar pero que con grandes dosis de inteligencia, persistencia y creatividad, nos abren nuevos horizontes. Es por ello que, en este espacio, tratamos de compartir con usted algunos consejos ante esas múltiples “demandas”.
Para preparar las pastas...
Cocinar las pastas en realidad es muy sencillo. Siempre se debe usar una buena cantidad de agua con sal, que debe estar hirviendo a borbotones cuando se echen las pastas, bien sean macarrones, espaguetis, canelones… y la cazuela se debe mantener todo el tiempo destapada. Es muy difícil determinar el tiempo exacto que necesitan para cocinarse, porque esto depende del tipo de pasta que sea. Los espaguetis, por ejemplo, necesitan menos que los macarrones.
La pasta se cocina hasta el punto de que no resulte blandita, sino más bien un poquito dura al centro y se comprueba al morder un pedacito. Cuando la pasta se va a usar en una receta que después requiere algún tiempo en el horno, lógicamente no se debe hervir demasiado.
Como regla general, el tiempo que deben hervir varía entre 7 y 15 minutos. Ni aún las más gruesas se deben hervir más de 15 minutos. (Tomado de: Villapol, Nitza. Cocina al minuto. Editorial Orbe, La Habana, 1981. )
Cuida tu reloj de pulsera…
Nunca dejes el reloj de pulsera apoyado sobre una superficie de mármol o de cristal. Su mecanismo sufre. Cuando no lo vayas a utilizar, guárdalo en una cajita o apóyalo sobre una superficie de madera.
¿Comida salada?...
Si la comida te queda salada, agrégale dos o tres ruedas de papa cruda, mientras está al fuego. Después, si lo deseas, retíralas. Las papas absorben la sal sobrante de cualquier comida.
Conserva tu bolsa de agua caliente…
…Cuando la dejes de utilizar, échale una o dos cucharaditas de sal al agua. Luego, ponla a escurrir boca abajo y cuando esté seca, échale talco. Verás cuánto te va a durar.
Si estás entre los 20 y 35 años de edad…
…debes evitar las texturas brillantes, debido a que los cutis jóvenes tienden a mostrarse brillantes de forma natural. También debes evitar las fórmulas fluidas excesivamente espesas de maquillaje, puesto que dificultan la oxigenación y la respiración de la piel, al mismo tiempo que favorecen la producción de grasa y sudor.
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19.07.2012 - 11:54 am
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