Salsas a base de yogurt
2015-12-16 17:27:09 / web@radiorebelde.icrt.cu / Lucía Sanz Araujo
Nutritivas, muy rápidas de preparar -algo que siempre agradecemos quienes disponemos de poco tiempo para los quehaceres culinarios- resultan las salsas que pueden elaborarse teniendo como ingrediente base el yogurt.
Ideales dada su ligereza y sencillez son adecuadas para acompañar numerosos platos a los que brindan un toque especial y algo bien importante: son digestivas. Hoy le ofrecemos tres variantes que transforman el sabor de los alimentos. Le garantizamos que cuando las pruebe repetirá.
Para preparar la salsa de yogurt al curry bastará solo una pizca de curry. Mézclela con yogur de limón, añádale un huevo hervido, sal a gusto y una cucharadita de aceite, si tiene de oliva mucho mejor. Triture bien los ingredientes hasta lograr una crema homogénea. Guárdela en el refrigerador hasta que vaya a utilizarla.
En nuestra segunda propuesta la mostaza es la protagonista. Mezcle dos cucharadas de mostaza con yogurt natural, sal a gusto una cucharada de aceite. Forme una salsa homogénea a la puede añadir, si lo desea, perejil troceado. Consérvela en el frío hasta que vaya a consumirla.
Finalmente, para preparar una salsa tártara de yogurt, bata yogurt natural junto a una yema de huevo hervido, sal, una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de vinagre. A esta mezcla homogénea añádale un picadillo de encurtidos: pepinillos, cebollitas, aceitunas, pimientos.
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