Toques singulares para el catchup

2016-02-18 23:41:33 / web@radiorebelde.icrt.cu / Luc�a Sanz Araujo

Por lo general, tal vez Usted se cuente entre quienes utilizan la salsa kétchup o catchup tal y como viene en los frascos o sobres en los que se comercializa para acompañar a las hamburguesas, croquetas, carnes frías o los perros calientes.

Algunos recurren a esta famosa salsa de tomate para darle color a una mayonesa -se logra una exquisita salsa rosa-, y en no pocas ocasiones pues para darle color a unos espaguetis.

Sin embargo, podemos darle un toque singular a estos y otros muchos platos de una manera sencilla y sobre todo muy fácil de preparar en casa, sobre todo cuando disponemos de poco tiempo. Atrévase y haga en casa estas y otras variantes, por lo pronto le ofrecemos hoy tres posibilidades. Usted decide.

Si la prefiere con un toque indio, necesitará cuatro cucharadas soperas de salsa kétchup, una cucharada de yogur natural -sin azúcar-, media cucharadita de curry en polvo y unas hojas de menta fresca. Basta mezclar muy bien, a mano o con una licuadora todos los ingredientes. Resulta fabulosa cuando la adicionamos a un sándwich o emparedado con pollo asado y verduras frescas, y ¿por qué?, con unas hamburguesas o perros calientes.

¿Desea explorar sabores nuevos? Si es así, decántese por una salsa kétchup a la alemana. Se requiere entonces de cuatro cucharadas de salsa kétchup, una pizca de pimienta negra, una cucharada de puré de manzana –pudiera bien ser una compota-, una cucharada de mostaza y una cucharada de curry. Súper popular en Alemania resulta estupenda para acompañar a las salchichas.

Los franceses que en cuestiones culinarias marchan a la vanguardia también preparan la salsa kétchup a su estilo. Use para lograrla, cuatro cucharadas de salsa kétchup, una cucharada de mostaza de Dijon, una cucharada de mayonesa y una cucharada de nata líquida. Suave y con un gusto exquisito, es ideal para acompañar unas brochetas de pollo, o de pescado y verduras. También se puede emplear para emparedados donde sobresalgan las verduras a la plancha o el pescado.

Otras recetas como a la mexicana y a la barbacoa son verdaderamente espectaculares, si desea conocerlas pues basta con que nos las solicite.