Una delicia de la cocina: Crema de queso
2015.03.30 - 16:04:54 / web@radiorebelde.icrt.cu
Hoy se nos antoja ofrecerte la receta de crema de queso, una pasta bien espesa que se utiliza para acompañar la degustación del pan, las galletas e incluso para algunas carnes. Es fácil de elaborar en casa. Entonces para aquellos que gustan de cocinar platos que se alejan de los tradicionales allá va esta receta.
Ingredientes
- 250 ml de de leche
- 750 ml de caldo de carne
- 3 huevos
- 125 g queso parmesano rallado
- 30 g cucharadas de mantequilla
- pimienta negra molida
- Sal
¿Cómo preparar la Crema de Queso?
En una olla agregamos 500 m del caldo previsto para la receta y ponemos a calentar.
En un bol grande cascamos y batimos los huevos, agregamos la leche, la mantequilla derretida y tibia, y el queso parmesano rallado.
Agregamos los 250 ml restantes de caldo y seguimos batiendo.
Agregamos la preparación a la olla.
Removemos sin parar sobre el fuego bajo-muy bajo hasta obtener una crema suave y esponjosa. Retiramos del fuego.
Salpimentamos al gusto y servimos caliente, enseguida.
Podemos servir la crema de queso acompañada con dados de pan tostados o fritos.
(Redacción Digital Rebelde)
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